日本には、
まだ知られていない
素晴らしい
国産はちみつがある
清らかな日本の里山で、
ミツバチたちが可憐な花々の蜜を集め、
巣箱で熟成させてできるはちみつ。
わずか5%しか流通していない、
希少な国産はちみつのなかでも、
さらに希少な、
採蜜量が少なく、風味が豊かな、
最高品質のはちみつがあるのを
ご存知でしょうか。
とっておきのはちみつ
創業から60年以上、
日本全国の養蜂家を訪ね、
はちみつと向き合ってきた
私たちが見つけた、
とっておきのはちみつ。
養蜂家の方々の協力を得て、
限定600本ずつですが、
ようやくお届けできることとなりました。
蜜源の花を感じる、純粋な香りと味わい、
最高峰のはちみつをぜひご体感ください。
FEATURES
特徴
希少
蜜源、養蜂家の技、
香りと味わい、
どれをとっても希少
ただ単純に流通量が少ないから珍しいのではなく、様々な観点から総合的に希少かつ高品質なはちみつだけを厳選しています。
蜜源
希少な蜜源
例えば、10日間しか
咲かないりんごの花
ただ単純に流通量が少ないから珍しいのではなく、様々な観点から総合的に希少かつ高品質なはちみつだけを厳選しています。
養蜂家
類をみない品質は
養蜂家のこだわりと
技の賜物
蜜源の開花時期にあわせてミツバチをベストコンディションに育てる、安心な蜜源を選ぶ、他の花が混ざらないように環境を管理する、はちみつに不純物が混ざらないように衛生面の管理を徹底するなど、ひとつひとつに信頼できる養蜂家とのみお取引をしています。
香り
味わい
蜜源の花を感じる
唯一無二の味わい
はちみつ本来の美味しさを
堪能
蜜源の花の香りと味わいを最大限表現しているはちみつのみを厳選。
日本全国の養蜂家を訪ね、数々のはちみつをテイスティングしてきた経験豊富なバイヤーがうなった、蜜源の花の特徴が際立った純粋な味わい、最高峰の味わいをお楽しみください。
PRODUCTS
製品
りんごはちみつ
開花期間も採蜜期間も短い
希少なはちみつ
青森県産
各種600本限定
5月に一斉に開花し、10日間ほど咲くりんごの花。
真っ白なりんごの花が、辺り一面に咲いている風景は圧巻です。
花粉交配しながらミツバチが集めた蜜を採蜜します。
香り味わい
りんごのはちみつ特有のフルーティーで
爽やかな甘酸っぱい香り。
色はやや強めの黄色で、
フルーティーで爽やかな酸味のある
味わいです。
おすすめの食べ方
パンケーキ、ヨーグルト、紅茶など。
肉料理の隠し味としてもおすすめです。
北海道遠軽町を拠点としながら、冬は関東地区に移動、春になると青森・秋田・北海道へと移動し、さまざまなはちみつを採蜜している新海俊行さん。りんごの蜂蜜を採蜜するために、青森県まで慎重にミツバチを移動させ、安心安全なりんご蜜を採るために、日々努力しているそうです。「毎年、花の状態や天気が違うため、同じものは採れないが、その年採れたなかの良いりんご蜂蜜をお届けしています」と話してくださいました。
ヘアリーベッチはちみつ
注目されつつある蜜源
レンゲに似た優しい味わい
奈良県産
各種600本限定
4月中旬ころから咲き始めるマメ科の植物で、藤の花のような、可愛らしい紫色の花を咲かせます。
開花期間が長く、近年、多くの養蜂家が注目している蜜源植物です。採れるはちみつはレンゲにも似た優しい味わいで、多くの方に好まれます。
香り味わい
優しい甘い香り。
レンゲにも似た優しい甘さで、
癖も少なく
すっきりとした味わいです。
おすすめの食べ方
バターと合わせてトーストに。
酸味のあるフルーツともぴったりです。
1954年に先代がはじめた養蜂業を、2007年に会社員を辞め継いだ田中守さん。現在16年目となり「最初の頃は苦労が多かったが、近年やっと納得のいくはちみつが採れるようにになった」とのこと。息子の将人さんと春は奈良県、夏は北海道へと移動しながらはちみつを採っており、「花の咲き具合、天気などで良い物が取れない年もあるが、その年の最高のはちみつを届けています」と話してくださいました。
そばはちみつ
欧州で人気
黒褐色の滋味深い風味
秋田県産
各種600本限定
真っ白なそばの花からは想像もできないような
黒褐色のはちみつです。
癖のあるはちみつの代表的存在で、黒糖のような甘さ、
独特な風味はそばはちみつでしか味わえません。
香り味わい
穀物感のある独特な強い香り。
カラメルや黒糖のような
香ばしさのある
甘さが特徴です。
おすすめの食べ方
香りの高いチーズや、ライ麦パン、
ガレットにも良く合います。
祖父の代に養蜂業を始め、3代目となる小川悟さん。現在45歳で養蜂家になり7年目。以前は会社員でしたが養蜂家に憧れ、父である2代目の英雄さんと共に秋田県でそばのはちみつを採蜜しています。ミツバチは、春から秋までは秋田県で、冬には宮城県へ越冬するのだとか。6人の地元の養蜂家仲間と共に、切磋琢磨しながらより良いはちみつの採蜜に努めている小川さん。「仕事が終わってから、そばの蜂蜜をコーヒーに入れ飲むのが楽しみ」と笑いながら語ってくださいました。
日本文化を伝承する
1300年の歴史をもつ
美濃和紙をパッケージに
「日本最古の紙」とされ「日本三大和紙」とも言われる美濃和紙。
京都にある迎賓館の障子紙や照明器具に採用されているほか、
2021年の東京五輪の表彰状にも美濃手すき和紙が選ばれるなど、
国内のみならず海外でも評価されています。
国産の最高峰のはちみつを、日本が誇る伝統工芸品の和紙をラベルに使用しお届けします。
ご贈答品としてもおすすめです。
BUYER
蜂蜜養蜂士の資格を持つ
はちみつのエキスパート
長年、日本各地の養蜂家を訪ね、時間をかけて養蜂家と信頼関係を築き、数々のはちみつを味比べしている経験豊富なバイヤーが、その年にベストなはちみつを厳選しました。
COMPANY
会社
創業60年以上
はちみつ総合メーカーが挑む
最高峰のはちみつ
日新蜂蜜は1961年創業。はちみつを中心にプロポリス・ローヤルゼリーなどの蜂産品や、養蜂業務用品の製造・販売なども手がけるはちみつ総合メーカーです。
「日に新たに、日々新たに、また日に新たなり」の精神で試行錯誤を繰り返し、安心・安全なはちみつをお届けし、社会に愛される企業として歩んできた私たちが、長年の経験や全国の養蜂家とのコネクションを活かし、量産は難しくとも、品質・味わいともに最高峰の国産はちみつをお届けします。
BUY
購入
りんご
1,620円(税込)
- 品名
- りんご はちみつ
- 名称
- はちみつ
- 原材料名
- りんごはちみつ （国産）
- 内容量
- 120g
- 賞味期限
- 製造より2年
- 保存方法
- 直射日光を避け、常温保存
- 製造者
- 日新蜂蜜株式会社
600本限定
ヘアリーベッチ
1,728円(税込)
- 品名
- ヘアリーベッチ
- 名称
- はちみつ
- 原材料名
- ヘアリーベッチはちみつ （国産）
- 内容量
- 120g
- 賞味期限
- 製造より2年
- 保存方法
- 直射日光を避け、常温保存
- 製造者
- 日新蜂蜜株式会社
600本限定
そば
1,512円(税込)
- はちみつは白く結晶した場合でもそのままご使用になれます。結晶を溶かす場合は容器ごとぬるま湯につけ、完全に溶けるまで湯煎してください。
- 純粋はちみつは採れる時期・場所・気候などの影響によって色・味が異なることがありますが、品質には問題ありません。
- 本品は国内製造品です。
- 体内にまだ抵抗力が充分にできていない1歳未満の乳児には与えないでください。